冯骥才的《俗世奇人》讲述的是一些在民间的高手，他们虽然是普通的平民的身份，但是在自己的领域内有着突出的表现，并且其技艺也是的高的。本次伊顿教育小编就给大家带来的是《俗世奇人·好嘴巴》这个故事，故事中有两个主人公，一个是杨七，一个是杨巴，他们在天津做着同样的营生，但是分工却不同，下面我们就来看看他俩的故事。

　　芝麻必得炒得焦黄不糊，不黄不香，太糊便苦;压碎的芝麻粒还得粗细正好，太粗费嚼，太细也就没嚼头了。　——冯骥才《俗世奇人·好嘴杨巴》

　　在天津有两位卖茶汤的高手，一位胖黑敦厚，名叫杨七;一位细白精明，人称杨巴。杨七手艺高，关键靠两手绝活。

　　一般茶汤是把秫[shú]米面沏好后，捏一撮芝麻洒在浮头，这样香味只在表面。

　　杨七会先盛半碗秫米面，洒一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又洒一次芝麻，这样一直喝到碗底都有香味。

　　他另一手绝活是，芝麻不用整粒的，而是先用铁锅炒过，再拿擀面杖压碎。

　　可是，手艺再高，东西再好，拿到生意场上必得靠人吹，而杨巴口才好，专管外场照应。虽然平时生意只有他们两人，却做的比大买卖还红火。

　　有一次，李鸿章来天津，当地的官员绞尽脑汁地思考，什么美食才能把李大人哄高兴?山珍海味不新鲜，新鲜的反倒是地方小吃。

　　可天津的小吃太粗糙，拿不出手。这时，有人分享了杨家茶汤，大家一致拍手称好。

　　这天下午，李中堂听过本地小曲，想吃点心，知府忙叫杨七杨巴献上茶汤。他俩将茶汤捧到李中堂面前，然后一并退后五步，垂手而立。

　　李中堂正要尝尝这名吃，目光一落碗中，眉头忽地一皱，面上顿起阴云，猛然甩手“啪”地将一碗茶汤打落在地。

　　在场众官员吓懵了，杨七和杨巴慌忙跪下，谁也不知中堂大人为何生气?

　　当官的一个比一个糊涂，杨巴眨眨眼，立刻猜到中堂大人以前没喝过茶汤，不知道洒在浮头的碎芝麻是什么，一准当成不小心掉上去的脏土，要不哪会有这么大的火气?

　　可这样，难题就来了——倘若说这是芝麻，不是脏东西，不等于骂中堂大人没有见识吗?

　　倘若不加解释，不又等于承认给大人吃脏东西?而眼下较要紧的，是不能叫李中堂开口说那是脏东西，大人说话，不能改口。需要想辙，抢在前头说。

　　杨巴的脑筋飞快转动，主意来了!只见他一边磕头，一边叫道：“中堂大人息怒!小人不知中堂大人不爱吃压碎的芝麻粒，惹恼了大人。求大人饶了小人这次。”说完又是一阵响头。

　　李中堂这才明白，刚才茶汤上那些黄渣子不是脏东西，是碎芝麻。

　　这卖茶汤的小子更是机敏过人，居然一眼看出自己错把芝麻当做脏土。

　　而三两句话，既叫自己明白，又给自己面子，于是对杨巴心生喜欢，便说：“不知者当无罪!虽然我不喜欢吃碎芝麻，但你的茶汤名满津门，也该嘉奖!来人呀，赏银一百两!”

　　这一来，叫在场人摸不着头脑。茶汤不爱吃，反倒奖巨银。只有杨巴心里头一清二楚。

　　自此，杨巴在天津城威名大震，那“杨家茶汤”也被人们改称做“杨巴茶汤”了。

　　今天的金句描写的是杨七茶汤的第二种绝活——加工芝麻。杨七对芝麻的使用格外讲究，炒制的火候要焦黄不糊，碾碎的大小要不粗不细，但这两样对手艺的要求是相当高的，差一分一毫都不行。作者仅就芝麻写出了杨家茶汤为何有名，也写出了杨七的手艺之巧。