美食是可以治愈人的心灵的，它也代表着一个地方的鲜明的特色，所以当提起一份美食的名字的时候，会联想到这里的风俗人情。在历来的文学作品中，关于美食的描写有很多，下面我给大家介绍的是古代的文学作品中与美食相关的诗词，大家可以一起来欣赏一下这些在古代的美食是怎样的。

　　中国人历来会创造美食，享受美食。中国美食源远流长，西安伊顿精深，在古代文学作品中有太多描写美食的诗句。以下为几部描写美食较多的作品。

　　一、《随园食单》

　　清代袁枚撰写的一本食谱，主要描写清朝饮食，系统地论述烹饪技术和中国南北菜点。书里有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单，描绘了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。

　　袁枚在随园食单里详细说明了各种菜的做法，提到了诸多菜式如鸡鸭鱼肉、猪牛羊鹿、凉拌菜、茶酒、点心等，甚至分为有鳞鱼、无鳞鱼等，菜式丰富，做法详细。

　　在《特牲单》里详细说明了猪肉的做法，分为猪头二法、猪蹄四法、猪爪猪筋、猪肚二法、猪腰、猪里肉等，如干过蒸肉的做法："用小磁钵，将肉切方块，加甜酒、秋油，装大钵内封口，放锅内，下用文火干蒸之。以两枝香为度，不用水。秋油与酒之多寡，相肉而行，以盖满肉面为度。"

　　在《杂素菜单》里将豆腐分为蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、张恺豆腐、庆元豆腐、芙蓉豆腐、王太守八宝豆腐等，说到虾油豆腐的做法："取陈虾油，代清酱炒豆腐。须两面熯黄。油锅要热，用猪油、葱、椒。"

　　《随园食单》作为一部详细的菜谱，现代同样也可以用到。

　　二、《红楼梦》

　　《红楼梦》里的美食写得特别多，有豆腐皮包子、糟鹅掌鸭信、火腿炖肘子、荷叶莲蓬羹、茄鲞、牛乳蒸羊羔等。其中美食做法比较详细的是四十一回里写的茄鲞。凤姐说明了茄鲞的做法："把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。"

　　三、苏轼关于美食的诗句

　　1.长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。----《初到黄州》

　　这首诗是苏轼刚被贬黄州，用幽默的说法说明自己的心情，苦中作乐。这句是说此地被长江环绕，鱼的味道鲜美，满山都是竹林，似乎感受到了竹笋的甘美。

　　2.净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。------《猪肉颂》

　　在这首《猪肉颂》中，苏东坡写到了猪肉的基本做法，写出对猪肉的喜爱。

　　3.南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。-------《四月十一日初食荔枝》

　　罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。-----《食荔枝》

　　这两首诗都体现了苏轼对荔枝的喜爱，第一首中详细描绘了荔枝的生长，第二首直接说"日啖荔枝三百颗"，可见苏轼对岭南的热爱。

　　4.无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。----《竹笋焖肉》

　　这首诗中就可以看到苏东坡热爱美食，享受生活。

　　小饼如嚼月，中有酥与饴。----《留别廉守》

　　地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。----《豆粥》

　　其他关于美食的诗句

　　1.青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照著，香饭兼苞芦。----杜甫《槐叶冷淘》

　　这是说把槐叶的汁用来和面，类似于现在菠菜面的做法。

　　鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。----陆游《初冬绝句》

　　牛尾膏美如凝酥，猫头轮囷欲专车。黄雀万里行头颅，白鹅作鲊天下无。浔阳糖蟹径尺余，吾州之蔊尤嘉蔬——陆游《醉中歌》

　　香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。-----清 符曾《上元竹枝词》