职业教育教什么?教育部和江西省政府日前发布《教育部 江西省人民政府关于整省推进职业教育综合改革提质创优的意见》，部省共同推进江西职业教育综合改革试点随即启动。无疑，对江西职业教育提质扩容是极大利好。面对如此重大机遇，在“江西方案”中已系统明确要建成“职教五大高地”目标。接下来的落实最首要的是“教什么”?

　　从教学角度看，职业教育当然是围绕“职业”进行教学。自有人类社会起就有分工，“职业”亦随着社会发展而细化。明朝提出“三百六十行，行行出状元”，一行即一职业。根据中华人民共和国统计局的行业分类标准，我国现有20大类行业，职业分类远远超过三百六十行。

　　在今天的职场上，金领、白领、蓝领、粉领交映。领子的色彩诠释着职业新概念。金领：一般认为是管理者，且拥有相当的经营决策权。白领：一般认为是受雇于人，领取薪水的非体力劳动者。蓝领：一般认为是受雇于人，领取薪水的体力劳动者。粉领：一般指在家工作、无固定工作时间的自由职业者。无论是位高权重的总经理，还是办公桌前的文职人员，还是操作机械的普通工人，都在“职业”范畴之内。教什么?怎么教?教育部部长陈宝生指出：“要把职业教育和普通教育区分开来、把科学和技术区分开来、把知识和技能区分开来。”实际已回答“教什么”的问题。尽快构建职业教育价值体系，是将“三个分开”落到实处的具体工作。职业教育工作者必须明了“教什么”才是有价值的。

　　任何一所院校都不可能包打天下，因此价值体系还需要加上“核心”二字，即形成有自己特色的职业教育核心价值体系。例：主攻机电、主攻VR、主攻土木，甚至主攻厨艺、主攻婚庆、主攻社区，既培养本科技师，又培养本科厨师，诸如此类。只有在培养目标、教学理念、教学模式、课程体系中始终贯穿职业教育的特殊性，围绕“职业”制定教学计划，才可能形成高层次职业教育高地，才能够将中等、专科、本科职业教育相完美衔接。中国传统职业教育几千年来讲究口传心授的师承性，很多职业经历过“传男不传女”，经历过“夏练三伏冬练三九”。如何将教育方法的多样性、学生选材的差异性与口传心授的师承性相结合，并转变为“工匠精神”，是新时代职业教育的重要课题。如何将职业教育的地位、使命、责任融入到工作中，又是每一个投身职业教育的工作者应该思考的重大课题。职业教育具有“实践性、开放性和职业性”的特征，在其价值体系中，毕业生的“称职”与否，决定着价值体系的增值还是贬值。要想学生称职，就必须使学生融入实训。要深知：演员是在台上镜头前滚出来的、技师是面对无数个零件练出来的、厨师是在火热灶台前颠勺颠出来的……要想学生称职，还必须对学生进行知识传授、能力培养、素质提高的教学。打造现代职业教育样板高地的号角已经吹响，抓住机遇，推进红色基因传承，将是今后一个时期，江西职业教育工作者的方向与目标。